Resep Ayam Betutu, Rempahnya Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang bisa menjadi ide lauk di rumah. Ayam betutu khas Bali bisa menggunakan ayam pejantan, potong menjadi empat bagian.

Dikutip dari buku 35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara karya Chendhawati tahun 2013, berikut resep ayam betutu:

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

Bahan A:

-1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian

Bahan B:

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

-50 gram bawang merah, dihaluskan

-50 gram cabai merah halus

-20 gram bawang putih, dihaluskan

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

-3 buah cabai rawit, iris tipis

-500 ml air

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Benarkah Kopi Hitam Paling Baik untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya

-20 gram kunyit halus

-20 gram asam jawa

-3 buah asam kandis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 3 Oktober 2024

-1 sdt terasi

-10 gram kencur halus

-1 sdm gula merah sisir

Baca Juga: Resep Risoles Isian Jamur Keju, Ide Camilan Lezat di Rumah

-15 gram lengkuas, iris tipis

-10 gram kemiri, haluskan

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Pempek Adaan Ayam Udang

-1 buah serai, memarkan

-1 sdt garam

-2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 1 Oktober 2024

-3 sdt gula pasir

-1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat ayam betutu:

1. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis Kembali hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk rata.

4. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ayam betutu.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News