Resep Opor Ayam untuk 4 Porsi, Ide Lauk Makan di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam yang memiliki cita rasa yang khas dari kentalnya sajian rempah berkuah dapat menjadi ide lauk makan di rumah. Opor ayam semakin nikmat jika ditambah taburan bawang merah goreng setelah matang.

Dikutip dari buku Hidangan Ayam Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

Bahan:

-1 ekor ayam, potong-potong

-2 sdt gula jawa

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

-750 ml santan encer dari 1 butir kelapa

-3 lembar daun jeruk purut

-1 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

-4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

-1 sdt merica bulat

Baca Juga: Benarkah Kopi Hitam Paling Baik untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya

-3 siung bawang putih

-5 buah bawang merah

-5 butir kemiri

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 3 Oktober 2024

-1 sdt ketumbar

-1 cm lengkuas

-2 sdt garam

Baca Juga: Resep Risoles Isian Jamur Keju, Ide Camilan Lezat di Rumah

-2 sdm minyak goreng

Cara membuat opor ayam:

1. Panaskan empat sendok makan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Pempek Adaan Ayam Udang

2. Gunakan dua sendok makan minyak goreng baru dan panaskan dalam wajan yang cukup besar.

3. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum.

4. Tuang santan, masukkan serai, gula, dan daun jeruk purut. Didihkan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 1 Oktober 2024

5. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang, rebus sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya agak mengental.

6. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News