Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit yang Menggugah Selera
Editor: Annisa'a Ambarnis
Senin, 27 Mei 2024 07:00 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan kembung dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya dibakar dengan bumbu kunyit. Ikan kembung bakar cocok disantap dengan sambal kecap atau sambal dabu-dabu.
Dikutip dari buku Yuk Makan Ikan-Sedapnya Ikan Bakar karya Dapur Alma tahun 2013, berikut resep ikan kembung bakar bumbu kunyit:
BACA JUGA:
Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental
7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes
Resep Ikan Bandeng Asem Pedas
Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024
Bahan:
-3 ekor ikan kembung, kurang lebih 500 gram
-400 ml santan
-1/2 sdt garam
-1 sdt air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
-3 suing bawang putih
-5 butir bawang merah
-3 cm kunyit
-1 tangkai serai, dimemarkan
-7 buah cabai merah
-1/4 sdt merica bubuk
-1/2 sdt garam
-1/8 sdt pala bubuk
Cara membuat ikan kembung bakar bumbu kunyit:
1. Rendam ikan dalam air jeruk dan garam lalu diamkanlah selama 30 menit.
2. Masak bumbu halus dan santan sampai kental. Rendam ikan di dalamnya selama 30 menit.
3. Selanjutnya bakar ikan sambil sesekali dioles dengan kuah santan hingga matang.
4. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan. Ikan kembung bakar siap dinikmati.
(ans)