Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji
Editor: Annisa'a Ambarnis
Jumat, 27 September 2024 17:30 WIB
Bahan taburan klepon:
-1 butir kelapa muda, parut halus memanjang
-1/2 sdt garam halus
Cara membuat klepon:
1. Pewarna klepon: Campurkan daun suji dengan daun pandan dan air. Lalu tumbuk dan peras airnya. Campur air daun suji dengan air hangat. Sisihkan.
2. Taburan klepon: Campur kelapa parut dengan garam, lalu kukus sekitar 20 menit. Sisihkan.
3. Klepon: Campur tepung ketan dengan air kapur sirih, tambahkan air daun suji hangat secara perlahan sambil menguleni adonan. Ulenin sampai adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bulatkan seukuran bakso. Tekan di telapak tangan, kemudian isi dengan setengah sendok teh gula merah. Bulatkan kembali, jangan sampai gula merah bocor.
5. Panaskan air di dalam panci. Masukkan adonan klepon ke panci, masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Bolak-balikkan klepon di atas campuran kelapa parut dan garam yang sudah dikukus.
6. Klepon siap disajikan.
(ans)