Ngalap Berkah Bubur Suro Sunan Bonang
Editor: Revol Afkar
Wartawan: Gunawan Wihandono
Rabu, 08 Mei 2019 17:34 WIB
Bubur dengan rasa pedas dan gurih tersebut dimasak di dua wajan yang terbuat dari kuningan. Proses memasak mulai pukul 13.00 WIB hingga 3 jam. Kemudian bubur didiamkan terlebih dahulu sebelum dibagikan.
"Jadi pembagiannya sekitar pukul 16.00 WIB," terangnya.
Menurutnya, rasa Bubur Suro tidak pernah berubah sejak zaman Sunan Bonang dahulu. Karena resep yang digunakan dalam pembuatan bubur ini adalah resep turun-temurun. Selain resep turun temurun, takaran bahan dasar yang digunakan untuk membuat juga tidak berubah. Seperti, bumbu gulai, beras 25 kilogram, 6 kilogram daging sapi, 10 kilogram balungan, dan 10 kelapa untuk dua wajan.
"Bubur suro ini merupakan peninggalan Sunan Bonang, dan menjadi tradisi saat Ramadhan. Warga banyak berebut karena ngalap berkah pada bubur itu," pungkasnya. (gun/rev)