Tips Masak Nasi Pulen ala Jepang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi pulen ala Jepang cukup banyak diminati karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak. Walaupun jenis beras Jepang dan Indonesia cukup berbeda, Anda tetap bisa mencoba masak nasi menjadi pulen ala Jepang.

Dilansir dari Guide Michelin, berikut tips masak nasi pulen ala Jepang:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

1. Perhatikan kualitas beras

Yuichi Sato yang merupakan Direktur Utama Tawaraya Rice yakni brand beras bersertifikat di Singapura menyarankan agar menggunakan jenis beras yang berkualitas baik.

Selain itu, Anda perlu memperhatikan kesegaran beras. Pastikan beras yang digunakan tidak kotor dan berkutu.

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Anda bisa mencium aroma beras, pastikan baunya masih seperti susu dan biji-bijian. Jangan menyimpan beras dengan bahan berbau tajam agar tidak merusak aroma alaminya.

2. Gunakan takaran nasi dan air yang pas

Tips memasak nasi pulen ala Jepang lainnya ialah gunakan rasio air yang lebih sedikit dari beras yaitu 1:0,9. Namun, jika menggunakan beras merah bisa menakar 1:1,5 untuk beras dan air.

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

3. Cara mencuci beras

Gunakanlah air dingin atau air suhu ruang ke dalam panci berisikan beras. Aduk dan buang airnya dengan cepat.

Bilas beras dengan cepat, kemudian tuang perlahan untuk menghilangkan dedak di sekitarnya. Anda perlu mencuci beras sekitar 2-3 kali, ganti air setiap putaran saat mencuci beras.

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

4. Rendam beras

Setelah menakar air dan beras dengan pas, diamkan beras terendam air selama kurang lebih setengah jam. Gunakan air minum yang lebih bersih agar teksturnya tidak lembek.

Selama proses rendam beras, taburkan garam ke dalamnya agar tercipta rasa yang gurih.

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

5. Aduk nasi

Selanjutnya, tips masak nasi ala Jepang yang pulen ada pada cara mengaduknya. Anda dapat mengaduk nasi secara perlahan dengan spatula beras. Putar dari sisi dan dasar penanak nasi.

Tutup kembali dan biarka nasi dikukus dengan sisa panas selama 10 menit untuk menyebarkan kelembaban secara merata. Tekstur nasi akan jauh lebih ringan dan pulen.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News