Resep Pindang Bandeng, Sajian Makanan Khas Imlek

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pada umumnya masyarakat Tionghoa Indonesia mengolah ikan bandeng saat Imlek. Ikan bandeng saat Imlek, khususnya di Jakarta biasanya berukuran besar dibandingkan hari biasa.

Berikut resep pindang bandeng:

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

Bahan:

-3 buah cabai merah besar

-3 siung bawang putih

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-500 gram ikan bandeng

-2 lembar daun salam

-1 ruas jahe

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-1 batang serai

-1 ruas kunyit

-7 siung bawang merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-1 sdt garam

-1 sdt gula

-1 sdt lada

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1 sdt penyedap

-2 sdm kecap manis

-3-5 buah belimbing wuluh

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-600 ml air

-2 lembar daun salam

-50 ml air asam jawa

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-3 buah cabai rawit merah

Cara membuat pindang bandeng:

1. Sangrai di wajan tanpa minyak bawang merah, cabai, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai.

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

2. Selanjutnya, masukkan bumbu tersebut ke dalam air mendidih, tambahkan daun salam, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula, dan lada. Masukkan ikan bandeng.

3. Saat ikan bandeng matang, masukkan air asam jawa, kecap manis, dan belimbing wuluh. Panaskan sebentar, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News