Resep Udang Manis Asam Pedas, Ide Hidangan Buka Puasa Lezat dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Udang dapat diolah menjadi beragam masakan, salah satunya dibumbui asam pedas khas Maluku.

Udang manis asam pedas khas Maluku dibuat dengan bumbu margarin, sambal botol, bawang merah, kecap manis, bawang putih, bawang bombai, tomat, garam dan merica.

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafaah tahun 2012, berikut resep udang manis asam pedas:

Bahan:

-1/2 kg udang besar

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-2 sdm margarin

-5 sdm sambal botol

-1 sdm irisan bawang merah

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-3 sdm kecap manis

-200 ml air

-100 gram bawang bombai, dipotong kasar

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

-100 gram tomat, dipotong kasar

-Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

-1/4 sdt merica

-1 sdm irisan bawang putih

-1 sdm garam

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

Cara membuat udang manis asam pedas:

1. Goreng udang terlebih dahulu tanpa dikupas kulitnya, sisihkan.

2. Tumis udang dengan margarin bumbu yang telah dihaluskan beserta bawang merah.

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

3. Masukkan bawang bombai, sambal botol, tomat, kecap, dan air. Masaklah hingga mendidih.

4. Setelah mendidih, masukkan udang yang telah digoreng, masak sampai kuah mengental dan angkat.

5. Udang manis asam pedas siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News