Cara Membuat Gulai Ayam untuk Lauk Makan Opor Saat Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam merupakan makanan yang biasa disajikan saat lebaran. Sebelumnya ayam untuk gulai ayam dicampur bersama air asam kemudian didiamkan sekitar 15 menit.

Dikutip dari majalah Saji / ED 302 2014 Special Edition karya Saji tahun 2014, berikut resep gulai ayam untuk lauk opor:

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

-1 sdt air asam, dari satu sendok teh asam jawa dan satu sendok teh air

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-1 sdm garam

-3 sdm minyak untuk menumis

-1 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-800 ml santan dari 1 butir kelapa

-2 tangkai daun salam koja

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

-14 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-2 cm jahe

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

-5 buah cabai merah besar

-3 cm kunyit, dibakar

-7 buah cabai merah keriting

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

-1 buah pekak

-2 buah kapulaga

-2 cm kayumanis

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

-1 sdm ketumbar

-1/2 sdt adas manis

-1/2 sdt merica

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

Resep gulai ayam untuk lauk makan opor:

1. Lumuri ayam dengan air asam. Diamkan selama 15 menit.

2. Selanjutnya, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan daun salam koja. Kemudian aduk sampai layu.

4. Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

5. Gulai ayam siap disantap.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News