Resep Dodol Ketan, Camilan Tradisional yang Manis dan Mudah Dibuat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Dodol ketan merupakan camilan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan campuran santan. Dodol ketan mudah dibuat sehingga dapat dijadikan camilan lezat bersama keluarga ataupun dijual.

Tips membuat dodol ketan terletak pada proses ulennya. Campurlah bahan hingga benar-benar kalis alias tidak menempel.

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Sebab, apabila masih belum kalis, tekstur dodol akan sangat lengket dan sulit dimakan meski sudah matang.

Dikutip dari buku Sukses Wirausaha Jajan Pasar Favorit karya Budi Sutomo tahun 2018, berikut resep dodol ketan:

Bahan:

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-500 gram tepung ketan

-900 gram gula merah, iris halus

-50 gram tepung beras

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-1 liter santan kental dari 2 butir kelapa

-1 liter santan encer dari 1 butir kelapa

-1 lembar daun pandan, potong-potong

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

-1/2 sdt garam halus

-Daun pisang secukupnya

Cara membuat dodol ketan:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

1. Didihkan santan kental dengan gula merah, garam, dan daun pandan. Angkat daun pandan.

2. Larutkanlah tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer, aduk secara merata.

3. Tuang larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan gula. Aduk terus hingga adonan kalis dan matang. Lalu, angkat.

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

4. Tuang adonan ke dalam Loyang beralas daun pisang, ratakan dan biarkan dingin.

5. Potong-potong dodol, kemas dengan plastik mika atau kertas minyak.

6. Dodol ketan siap disajikan.

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News