Resep Sate Kambing Sambal Kecap dan Acar

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Olahan daging kambing dapat dibuat menjadi menu makanan yang lezat, salah satunya sate kambing. Sate kambing semakin nikmat jika dihidangkan dengan sambal kecap dan acar.

Dikutip dari buku Variasi Masakan Kambing karya Tim Dapur DeMedia tahun 2007, berikut resep sate kambing:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

Bahan:

-250 gram daging kambing, dipotong dadu

-2 sdm margarin

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-5 sdm kecap manis

-Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal kecap:

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-12 buah cabai rawit, iris kasar

-5 buah bawang merah, iris kasar

-7 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-1 buah tomat, potong dadu kecil

-2 buah jeruk limau, ambil airnya

Bahan acar mentah:

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

-5 buah bawang merah, potong dadu kecil

-2 buah timun, potong dadu kecil

-2 buah wortel, potong dadu kecil

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

-15 buah cabai rawit

-1/2 sdt garam

-3 sdt cuka

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

-1 sdm gula putih

-100 ml air panas

Cara membuat sate kambing sambal kecap:

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

1. Sambal kecap dan acar: Campur seluruh bahan sambal kecap, aduk secara rata, sisihkan. Campur seluruh bahan acar, aduk rata dan sisihkan.

2. Sate kambing: Campur kecap dan margarin, aduk merata. Kemudian, lumuri ke seluruh permukaan daging kambing. Biarkan selama 60 menit. Tusuk beberapa potongan daging dengan tusuk sate.

3. Bakar di atas bara api hingga matang sambil dioles campuran kecap. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap dan acar mentah.

4. Jika sudah matang, sate kambing sambal kecap dan acar siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News