Resep Nasi Liwet Sambal Terasi Bakar, Santapan Gurih yang Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi liwet merupakan hidangan khas Jawa Barat yang banyak ditemui di restoran masakan Sunda. Nasi liwet dapat dihidangkan dengan sambal terasi bakar yang menggugah selera.

Dikutip dari buku 30 Menu Nasi Berbumbu Sedap karya Tim Dapur Nulekker tahun 2018, berikut resep nasi liwet sambal terasi bakar:

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

Bahan:

-300 gram beras putih, cuci bersih

-1 sdt garam

Baca Juga: Benarkah Kopi Hitam Paling Baik untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya

-600 ml air

-3 buah cabai merah, iris tipis

-3 siung bawang merah, iris tipis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 3 Oktober 2024

-2 lembar daun salam

-1 batang serai, dimemarkan

-2 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Risoles Isian Jamur Keju, Ide Camilan Lezat di Rumah

Bahan pelengkap:

-1 buah ikan asin peda goreng

Sambal terasi bakar:

Baca Juga: Resep Pempek Adaan Ayam Udang

-2 buah cabai merah bakar

-1 sdt terasi sangria

-2 siung bawang merah bakar

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 1 Oktober 2024

-4 buah cabai rawit bakar

-1 sdt gula merah

-1/4 sdt garam

Baca Juga: Simak Gejala Kanker Getah Bening Menurut Ahli dan Penyintasnya

-1 sdt minyak goreng

Cara membuat nasi liwet sambal terasi bakar:

1. Siapkan alat menanak nasi. Masukkan beras, garam, dan air. Aduk rata.

Baca Juga: Resep Kue Lapis Lembut dan Lezat

2. Masukkan serai, daun salam, bawang merah dan cabai merah.

3. Masak seluruh bahan tersebut dengan api kecil sampai air menyusut. Aduk rata, masak Kembali. Tutup kastrol.

4. Masak sampai nasi cukup matang. Kemudian, masukkan minyak, aduk rata. Sisihkan.

5. Siapkan piring, lalu alasi dengan daun pisang. Masukkan nasi dan ikan peda ke dalamnya.

6. Sambal: Masukkan semua bahan sambal ke dalam cobek, ulek sampai teksturnya agak halus. Sajikan sambal ke dalam piring kecil. Sambal terasi bakar siap dinikmati dengan nasi liwet hangat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News