Resep Opor Ayam untuk 4 Porsi, Ide Lauk Makan di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam yang memiliki cita rasa yang khas dari kentalnya sajian rempah berkuah dapat menjadi ide lauk makan di rumah. Opor ayam semakin nikmat jika ditambah taburan bawang merah goreng setelah matang.

Dikutip dari buku Hidangan Ayam Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: Resep Risoles Isian Jamur Keju, Ide Camilan Lezat di Rumah

Bahan:

-1 ekor ayam, potong-potong

-2 sdt gula jawa

Baca Juga: Resep Pempek Adaan Ayam Udang

-750 ml santan encer dari 1 butir kelapa

-3 lembar daun jeruk purut

-1 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 1 Oktober 2024

-4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

-1 sdt merica bulat

Baca Juga: Simak Gejala Kanker Getah Bening Menurut Ahli dan Penyintasnya

-3 siung bawang putih

-5 buah bawang merah

-5 butir kemiri

Baca Juga: Resep Kue Lapis Lembut dan Lezat

-1 sdt ketumbar

-1 cm lengkuas

-2 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 29 September 2024

-2 sdm minyak goreng

Cara membuat opor ayam:

1. Panaskan empat sendok makan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 September 2024

2. Gunakan dua sendok makan minyak goreng baru dan panaskan dalam wajan yang cukup besar.

3. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum.

4. Tuang santan, masukkan serai, gula, dan daun jeruk purut. Didihkan.

Baca Juga: Benarkah Teh Tanpa Gula Bisa Mengecilkan Perut? Ini Faktanya

5. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang, rebus sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya agak mengental.

6. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News