BANGSAONLINE.com - Susu kedelai merupakan minuman berbahan dasar nabati yang menyegarkan sekaligus mudah dibuat sendiri. Bahan utamanya sederhana, yakni kacang kedelai, air, dan gula sesuai selera.
Proses pembuatan dimulai dengan memilih kedelai berkualitas, mencucinya hingga bersih, lalu merendam selama 8-12 jam agar lebih lunak. Setelah itu, kedelai dibersihkan kembali dan kulit arinya dapat dilepas untuk menghasilkan rasa lebih lembut.
Kedelai kemudian diblender bersama air hingga halus, lalu disaring menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk memisahkan sari kedelai dari ampas. Sari yang dihasilkan dimasak dengan api sedang sambil diaduk agar tidak mengendap.
Tambahan daun pandan dapat memberikan aroma harum, sementara gula dan sedikit garam ditambahkan sesuai selera. Proses pemasakan hingga mendidih penting untuk memastikan susu kedelai matang dan aman dikonsumsi.
Setelah selesai dimasak, susu kedelai dapat disajikan hangat atau disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin untuk dinikmati dingin. Minuman ini cocok dikonsumsi kapan saja, baik sebagai pelengkap sarapan maupun minuman sehat keluarga.
Dengan langkah sederhana, kacang kedelai dapat diolah menjadi minuman lezat dan bergizi. Susu kedelai buatan sendiri tidak hanya lebih segar, tetapi juga memberi kepuasan karena dibuat dengan bahan alami. (rom)
