Kandungan Nutrisi Antara Tempe dengan Tahu dan Daging Sapi, ini Perbandingannya

Editor: Arief
Rabu, 01 Maret 2023 22:54 WIB

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tempe dan tahu adalah makanan yang berasal dari kacang-kacangan dan digemari oleh banyak orang di Indonesia.

Dalam masyarakat Indonesia, kedua makanan ini sering dijadikan sebagai sumber protein pengganti daging, terutama bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian.

Berikut adalah perbandingan kandungan nutrisi tempe dengan tahu dan daging sapi.

Kandungan Nutrisi Tempe

Tempe merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks.

Berdasarkan data dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), 100 gram tempe mengandung sekitar 18 gram protein, 8 gram serat, 170 mg kalsium, 3,5 mg zat besi, dan 0,3 mg vitamin B1.

Kandungan Nutrisi Tahu

Tahu adalah makanan yang terbuat dari hasil pengolahan kacang kedelai yang masih segar. Meskipun tahu memiliki kandungan nutrisi yang kurang lengkap dibandingkan tempe, namun tahu tetap mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks.

Berdasarkan data dari BPOM, 100 gram tahu mengandung sekitar 11 gram protein, 1,7 gram serat, 120 mg kalsium, 1,6 mg zat besi, dan 0,2 mg vitamin B1.

Kandungan Nutrisi Daging Sapi

Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer di masyarakat. Dalam daging sapi terdapat berbagai nutrisi penting seperti protein, zat besi, vitamin B kompleks, dan asam amino esensial.

Namun, daging sapi juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi. Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan, 100 gram daging sapi mengandung sekitar 26 gram protein, 3,3 mg zat besi, dan 0,2 mg vitamin B1.

Perbandingan Kandungan Nutrisi

Berdasarkan perbandingan kandungan nutrisi di atas, dapat disimpulkan bahwa tempe memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibandingkan dengan tahu dan daging sapi.

Tempe memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan tahu dan hampir sama dengan daging sapi. Selain itu, tempe juga memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan tahu dan daging sapi.

Dalam hal kandungan kalsium dan zat besi, tempe juga memiliki kandungan yang lebih tinggi dibandingkan dengan tahu dan daging sapi.

Jadi, dalam menjaga kesehatan, mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi sangat penting.

Meskipun tahu dan daging sapi memiliki kandungan nutrisi yang baik, namun tempe tetap menjadi pilihan yang lebih sehat karena kandungan nutrisinya yang lebih lengkap.

Oleh karena itu, jika ingin mencoba menerapkan gaya hidup sehat atau diet vegetarian, maka mengkonsumsi tempe dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Selain itu, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan. Anda dapat mengolah tempe menjadi tempe goreng, tempe bacem, atau sate tempe yang enak dan bergizi.

Namun, penting untuk diingat bahwa mengkonsumsi makanan tidak hanya tentang kandungan nutrisi, tetapi juga cara pengolahannya.

Jika ingin mengkonsumsi tempe atau tahu, sebaiknya pilih produk yang diproses secara alami tanpa bahan pengawet atau pewarna buatan.

Tak hanya itu, pastikan juga untuk mengonsumsi makanan dalam porsi yang seimbang dan mengkombinasikannya dengan jenis makanan lain untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh secara keseluruhan.

Dalam hal pengganti daging sapi, tempe dan tahu memang dapat menjadi alternatif yang baik karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Namun, jika masih ingin mengonsumsi daging sapi, sebaiknya pilih daging sapi yang segar dan kurangi konsumsi daging sapi yang diproses seperti sosis atau bakso yang mengandung banyak bahan pengawet dan pewarna buatan. (rif)

 

Berita Terkait

Bangsaonline Video