Sambal Goreng Kentang Ati Sapi, Makanan Pelengkap Opor Ayam
Editor: Annisa'a Ambarnis
Senin, 08 April 2024 09:30 WIB
-12 butir bawang merah
-10 buah cabai merah besar
-8 siung bawang putih
-20 buah cabai rawit merah
-1-1,5 sdm gula jawa
-1 buah tomat kecil
Cara membuat sambal goreng kentang ati sapi:
1. Kentang digoreng sampai kulit bagian luarnya kering. Adapun hati sapi setelah selesai direbus, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
3. Selanjutnya, masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Rebus hingga kuah mulai menyusut, lalu masukkan hati sapi dan cabai rawit.
4. Apabila kuah sudah mengental, masukkan kentang goreng. Aduk sebentar hingga bumbu kering dan terserap. Koreksi rasa. Tambahkan garam jika kurang asin.
5. Sambal goreng kentang ati sapi siap disajikan.
(ans)