SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tumis tempe dengan bumbu oriental menjadi hidangan lezat yang memiliki ciri khas dan aroma yang kuat, seperti rasa gurih, pedas, manis dan asam.
Perpaduan bumbu oriental yang gurih dan pedas bersatupadu dengan tekstur tempe yang lembut dan basah cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer
Dikutip dari buku Paket Menu 30 Hari karya Ayu Kharie tahun 2014, berikut resep tumis tempe bumbu oriental:
Bahan:
-250 gram tempe
Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?
-3 siung bawang putih
-3 buah cabai merah keriting
-4 buah bawang Bombay
Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah
-1 sdm kecap manis
-1/2 sdm saus tiram
-1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari
-1/2 sdm saus sambal
-1/2 sdt merica
-100 ml air
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024
-1 batang daun bawang, dipotong
-1 sdm wijen, disangrai untuk taburan
-Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi
Cara membuat tumis tempe basah bumbu oriental:
1. Potong tempe menjadi kecil-kecil sesuai selera. Lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dicincang (bawang putih, bawang merah, cabai) hingga tercium aroma harum dan layu.
Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah
3. Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk secara merata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Tuang air secukupnya dan masak hingga tumis tempe matang.
5. Selanjutnya, masukkan daun bawang yang sudah diiris dan aduk rata. Angkat tumis tempe bumbu oriental.
Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga
6. Taburkan wijen sangria untuk menambah aroma dan rasa tempe.
7. Tumis tempe bumbu oriental siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News