Tingkatkan Daya Saing Komoditas, Bupati Kediri Kompetisikan Olahan Rosella
Editor: Rohman
Wartawan: Muji Harjita
Senin, 28 Maret 2022 12:43 WIB
Dhito juga meminta instansi terkait melakukan pendampingan dan pembinaan berkelanjutan kepada petani maupun produsen, hingga pelaku UMKM atau barista rosella.
Terpisah, Mamiek mengatakan selama ini pihaknya telah membekali pelatihan olahan rosella kepada pelaku UMKM. Hasilnya, salah satu pelaku UMKM binaan pemkab mendapatkan juara 3 dalam kompetisi tersebut.
“Tadi ada Ibu Yayuk yang mendapatkan juara 3 yang tak kalah dengan barista dari kafe-kafe. Beliau berasal dari UMKM,” tuturnya.
Menurut Mamiek, selama ini ada 20 pelaku UMKM pengolah rosella yang mendapatkan pendampingan. Mereka sebelumnya harus melewati beberapa tahapan, utamanya seleksi kreativitas.
Sementara salah satu juri kompetisi olahan rosella, Abdul Rosyid Faqih, menilai potensi pelaku UMKM di Kediri cukup besar. Ia mengaku sampai kesulitan untuk memberikan penilaian. Pasalnya, hasil olahan dari 25 peserta sama-sama memiliki keunikan dan rasa yang memuaskan.
“Jadi sangat possible (mungkin) sekali untuk dikembangkan ke next levelnya. Di mana produk dari 25 peserta ini masing-masing membawa resepnya sendiri. Ada yang bahannya aneh-aneh, ada juga yang rasanya unik,” katanya.
Ia berharap pelaku UMKM rosella ini bisa berinovasi membuat resep baru agar rosella semakin dikenal masyarakat luas. (uji/mar)