Resep Coto Makassar, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Editor: Annisa'a Ambarnis
Senin, 18 Maret 2024 21:40 WIB
Resep Coto Makassar, Cocok untuk Menu Buka Puasa. Foto: Ist
Bahan pelengkap:
-Jeruk nipis
-2 batang seledri potong kasar
Bumbu halus:
-8 butir bawang merah
-3 cm jahe
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri sangrai
-1 sdt ketumbar
Cara membuat coto makassar:
1. Rebus daging terlebih dahulu, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk. Kemudian, potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).
2. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, serai, kacang, lengkuas, taoco, garam, kecap manis, dan lada. Biarkanlah di atas api kecil sampai bumbu meresap.
3. Sajikan dengan sambal tomat, jeruk nipis, dan seledri.
(ans)