Resep Sate Maranggi Sambal Oncom, Ide Olahan Daging Kurban
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 19 Juni 2024 08:15 WIB
-2 cm jahe, dihaluskan
-3 cm kencur, dihaluskan
-100 gram oncom, haluskan
-400 ml air
-3 buah cabai merah keriting, haluskan
-1/2 sdt penyedap (opsional)
Bahan pelengkap:
-Uli ketan bakar
Cara membuat sate sapi maranggi:
1. Potong daging sapi dan lemak sapi terlebih dahulu. Campur dengan minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan. Diamkanlah selama 30 menit.
2. Tusukkan daging dan lemak dalam jumlah yang sama di setiap tusuk. Bakar di atas bara api sambal sesekali diolesi dengan bumbu. Tunggu sampai matang, sisihkan.
3. Sambal oncom: Didihkan air dan bumbu hingga teksturnya halus dan tercium aroma harum. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan. Beri penyedap, lalu masak sampai agak kental, angkat.
4. Sate sapi maranggi sambal oncom siap dinikmati.
(ans)