Resep Udang Saus Tiram, Ide Makanan Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Udang saus tiram memiliki rasa yang gurih dan lezat dapat dibuat dengan mudah di rumah.

Gunakanlah udang berukuran besar yang sudah dibersihkan, termasuk bagian punggungnya. Tambahkan jahe agar lebih wangi dan hangat.

Dikutip dari buku Variasi Masakan Udang karya Tim Dapur DeMedia tahun 2007, berikut resep udang saus tiram:

Bahan:

-500 gram udang berukuran besar, sisihkan kepalanya, sayat punggungnya

-3 buah cabai merah besar, iris serong

-4 buah cabai hijau, iris serong

-200 gram tofu, potong persegi dan goreng

-100 ml air

-1 batang daun bawang, iris serong

-3 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus tiram:

-4 siung bawang putih, cincang halus

-2 cm jahe, iris tipis

-1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang

-3 sdm saus tiram

-1/2 sdt garam

Cara membuat udang saus tiram:

1. Tuang minyak ke wajan, goreng bawang bombai, bawang putih dan jahe sampai tercium aroma harum.

2. Tambahkan udang, cabai hijau, dan cabai merah. Aduk dan masak hingga warna udang berubah.

3. Tuanglah air, saus tiram, dan gula, aduk sampai mendidih.

4. Tambahkan tofu dan daun bawang, masak sampai seluruh bahan matang.

5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(ans)