Resep Mi Tek-tek Goreng Lezat dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mi tek-tek dapat menjadi hidangan lezat yang bisa disantap bersama keluarga dan teman-teman. Mi tek-tek memiliki bentuk yang lebih besar dengan aneka bumbu.

Dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Nusantara - Mi Goreng dan Mi Rebus Populer Daerah karya Lilly T. Erwin tahun 2010, berikut resep mi tek-tek goreng:

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

Bahan:

-250 gram mi, seduh dengan air panas dan tiriskan

-100 gram kol, potong kasar

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-100 gram udang berukuran sedang, kupas kulitnya, cincang

-100 gram sawi hijau, potong 3 cm

-100 ml air kaldu dari air rebusan ayam

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-2 butir telur, kocok

-2 sdm daun bawang, iris

Bahan bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-2 buah kemiri

-2 buah bawang putih, iris

-1 buah bawang merah, iris

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1 sdt garam

-1 sdt merica

Bahan bumbu lain:

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-2 sdm kecap asin

-3 sdm kecap manis

-Penyedap rasa (opsional)

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

Bahan pelengkap:

-Kerupuk sagu merah

-2 sdm seledri, iris untuk taburan

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

-3 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara membuat mi tek-tek goreng:

1. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Masukkan kocokan telur, aduk sehingga membentuk telur orak-arik. Angkat, sisihkan.

2. Selanjutnya, tuang dua sendok makan minyak ke wajan, panaskan. Gorenglah bumbu halus hingga tercium aroma harum.

3. Tambahkan udang, kol, sawi, kecap, dan air. Aduk, lalu diamkan sampai sayur menjadi layu.

4. Masukkan mi dan telur orak-arik. Aduk secara merata. koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dari kompor.

5. Taburkan bawang goreng, seledri, dan kerupuk sagu. Mi tek-tek goreng siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News