Nasi Sisa Semalaman Masih Aman Dimakan? Ini Penjelasan Ahli

Ringkasan Berita

Nasi sisa masih aman dikonsumsi jika segera didinginkan dan disimpan dalam kulkas dengan wadah tertutup rapat. Membiarkannya lebih dari dua jam di suhu ruang meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri Bacillus cereus.
Nasi yang disimpan semalaman dapat terkontaminasi bakteri yang membentuk spora tahan panas. Bakteri ini dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang tidak selalu hilang saat dipanaskan kembali.
Pemanasan yang benar hingga panas merata sebelum dikonsumsi penting untuk menjaga kualitas dan keamanan nasi sisa. CDC merekomendasikan makanan matang tidak dibiarkan di suhu ruang lebih dari dua jam.
Menyimpan nasi di lemari pendingin sesegera mungkin setelah matang membantu memperlambat pertumbuhan bakteri berbahaya. Langkah ini merupakan cara efektif untuk mengurangi risiko keracunan makanan dari nasi sisa.

Setelah melewati batas waktu tersebut, makanan sebaiknya segera dipindahkan ke dalam lemari pendingin untuk menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya.

Menyimpan nasi di lemari pendingin sesegera mungkin setelah matang dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri.

Apabila disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat, nasi umumnya masih aman dikonsumsi keesokan harinya. Sebelum disantap, nasi sebaiknya dipanaskan hingga benar-benar panas secara merata agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga.