Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur ketupat dilengkapi dengan opor ayam terasa sangat lengkap. 

Berikut resep opor ayam spesial untuk lebaran:

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

Bahan:

-1 ekor ayam kampung potong delapan

-1 batang serai, memarkan

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-3 lembar daun jeruk purut

-1 lembar daun salam

-750 ml santan cair

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-250 ml santan kental dan 1 butir kelapa

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-3 siung bawang putih

-4 buah kemiri, disangrai

-1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1/2 sdt jintan bubuk

-1/2 sdt merica bubuk

-1/2 sdm jahe, diparut

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-1 sdm lengkuas, diparut

-Garam dan gula sesuai selera

Tips: Jika ingin opor ayam dengan cita rasa yang ringan, tambahkan 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut.

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

Cara membuat opor ayam spesial untuk lebaran:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, diamkan 15 menit. Bilas dan bersihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu. Masukkan ayam, aduk. Setelah daging kaku, tuang santa cair, didihkan.

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali. Sajikaan dengan taburan bawang goreng.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News