Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Madu atau disebut juga nektar manis dari alam banyak dikonsumsi masyarakat sebagai pengganti gula. Hal itu dikarenakan madu berkhasiat dan bebas natrium, bebas lemak serta bebas kolesterol.
Saat ini sedang marak beredar madu palsu, maka dari itu masyarakat perlu berhati-hati dalam membeli madu. Apabila mengonsumsi madu palsu akan berdampak negatif bagi kesehatan tubuh.
Pakar madu sekaligus peneliti produk lebah madu di Laboratorium Rekayasa Industri Bioproses membedakan jenis madu palsu yang beredar di Indonesia ke dalam 3 jenis, yaitu:
-Madu oplosan. Komposisi madu jenis ini ialah madu asli yang ditambah bahan lain sehingga kuantitasnya bertambah banyak
-Madu sirupan. Madu sirupan dihasilkan oleh lebah, namun lebahnya digelonggong dengan gula
-Madu yang benar-benar dibuat dari bahan-bahan yang ada, seperti gula cair, putih telur, soda kue dan sebagainya.
Adapun cara membedakan madu palsu dan madu asli yaitu:
1. Buka botol madu yang telah dibeli
Jika terdengar suara letupan kecil menjadi pertanda bahwa madu tersebut merupakan madu palsu. Suara letupan kecil itu muncul karena madu telah mengalami fermentasi atau terkontaminasi bakteri. Fermentasi dapat terjadi ketika ada kadar air yang tinggi dalam madu atau madu terpapar kelembapan, udara atau suhu yang tinggi
2. Madu murni biasanya memiliki aroma manis yang berbeda
3. Tes madu dengan ibu jari
Madu murni biasanya cenderung kental dan tidak mudah menetes, sementara madu palsu atau campuran dapat cair dan menetes dengan lebih mudah. Coba oleskan sedikit madu di ibu jari, lalu lihatlah tekstur madu apakah lebih cepat menetes seperti cairan lainnya atau tidak
4. Tes dengan air
Madu murni memiliki konsistensi yang lebih kental dan akan mengendap di dasar cangkir atau gelas. Sedangkan madu palsu dapat larut dengan mudah.
5. Tes cuka
Madu murni biasanya tidak akan berbusa atau menghasilkan gelembung yang banyak jika dicampur dengan cuka. Sementara madu palsu akan memberikan reaksi berbusa lebih intens.
6. Tes panas
Coba celupkan batang korek api ke dalam madu lalu nyalakan. Madu murni tidak akan terbakar dengan mudah karena kandungan air alaminya yang cukup tinggi. Sedangkan madu palsu akan dapat mudah terbakar.
(ans)
