Ilustrasi kopi espresso yang ampuh lawan alzheimer (pexels/chevanon)
Peneliti di University of Verona menemukan kandungan espresso mampu menghambat penggumpalan tersebut.
Penggumpalan protein tersebut merupakan cikal bakal dari penyakit alzheimer.
Dalam pengujiannya, peneliti mengambil espresso dari biji kopi yang dibeli di toko.
Kemudian dilakukan teknik pemindaian spektroskopi resonansi magnetik nuklir untuk mengkarakterisasi susunan kimianya.
Mereka memilih kafein dan trigonelin, keduanya alkaloid, genistein flavonoid dan teobromin, senyawa yang juga ditemukan dalam cokelat, untuk difokuskan dalam eksperimen lebih lanjut.
Lalu, molekul-molekul tersebut bersama dengan espresso utuh diinkubasi bersama protein Tau bentuk pendek hingga 40 jam.
"Ketika konsentrasi ekstrak espresso, kafein atau genistein meningkat, Tau menjadi lebih pendek dan tidak membentuk lembaran yang lebih besar, dengan ekstrak lengkap menunjukkan hasil yang paling dramatis," tulis penelitian tersebut.
Meski demikian, masih diperlukan penelitian lebih lanjut tentang hal ini. (van)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
