Cita Rasa Ayam Bakar Padang dengan Aroma Rempah dan Santan yang Gurih dan Lezat, Berikut Resepnya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Masakan khas Padang yang menjadi favorit berbagai kalangan salah satunya ialah ayam bakar padang. Olahan ayam bakar yang kaya akan rempah dan santan banyak dihidangkan di rumah makan Padang. Namun, Anda juga dapat membuatnya di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah lezat.

Dikutip dari buku karya Icha Irawan yang berjudul Cooking with Love ala Dapur Momychaa, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Padang, Ide Menu Makanan Weekend di Rumah

Bahan:

-1 ekor ayam kampung yang telah dibelah menjadi 4 bagian

-200 ml air

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 13 Oktober 2024

-400 ml santan kental

-2 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan

-3 lembar daun jeruk

Baca Juga: 5 Buah yang Bisa Menurunkan Asam Urat Tinggi

-2 buah asam kandis

-1 lembar daun salam

-Garam secukupnya

Baca Juga: Benarkah Americano Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Penjelasannya

-Gula seujung sendok

-2 buah asam kandis

Bahan halus:

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jagung, Camilan Gurih untuk Akhir Pekan

-8 butir bawang merah

-6 buah cabai merah keriting

-5 buah cabai rawit

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Lezat ala Restoran

-5 siung bawang putih

-5 buah kemiri yang telah disangrai

-3 cm jahe

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 Oktober 2024

-2 cm lengkuas

-3 cm kunyit

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: Resep Kue Labu Home Made, Camilan Manis Rendah Gula

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu potong menjadi empat bagian. Beri air perasan jeruk nipis dan taburkan garam. Diamkanlah selama 15 menit

2. Tumis bumbu halus dan semua bahan lainnya hingga tercium aroma wangi

3. Selanjutnya, masukkan santan dan ayam. Lalu, ungkep ayam sampai bumbu meresap

4. Panggang ayam sampai matang dan oleskan bumbu sisa ungkepan

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News