Resep Ayam Bakar Padang, Ide Menu Makanan Weekend di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar ala rumah makan padang memiliki aroma harum serta bumbu gurih dari santan yang menggugah selera. Bumbu santan yang sama juga dioleskan ketika membakar ayam. Jadi, baluran bumbunya cukup pekat.

Dikutip dari Aneka Masakan Padang Populer karya Tim Dapur Demedia tahun 2012, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 13 Oktober 2024

Bahan:

-1 ekor (500 gram) ayam kampung

-2 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: 5 Buah yang Bisa Menurunkan Asam Urat Tinggi

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-2 liter santan dari 1 butir kelapa

-1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Benarkah Americano Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Penjelasannya

-1 lembar daun kunyit, simpul

-7 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jagung, Camilan Gurih untuk Akhir Pekan

-10 butir bawang merah

-80 gram cabai merah

-6 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Lezat ala Restoran

-1/4 jintan

-1 sdm ketumbar

-4 butir kemiri

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 Oktober 2024

-3 cm kunyit

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: Resep Kue Labu Home Made, Camilan Manis Rendah Gula

1. Potong ayam menjadi empat bagian, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Didihkan bersama daun jeruk, serai, daun kunyit dan lengkuas. Masukkan potongan ayam.

3. Masak sampai ayam bertekstur empuk serta santan berminyak. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya.

Baca Juga: Benarkah Kunyit Bisa Menyehatkan Jantung? Ini Penjelasannya

4. Selanjutnya panggang ayam di atas bara api.

5. Oleskan sesekali bumbu santan sampai beraroma harum. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News