9 Resep Masakan Khas Indonesia Untuk Sajian Vegan

Sajian sayur asem yang berisikan kacang panjang, labu siam, jagung, dan melinjo menjadi salah satu sayur favorit banyak orang dari berbagai usia dan kalangan. Perpaduan rasa segar, gurih, bercampur pedas dari sayur asem pasti menggugah selera untuk menyantapnya. Apalagi disajikan saat musim penghujan seperti sekarang. Dengan lauk tempe goreng, dan nasi hangat, jadi tambah nikmat.

5.Urap

Urap adalah hidangan berupa sayuran yang dimasak dan dicampur dengan bumbu kelapa parut yang memiliki citarasa yang khas. Urap merupakan makanan buat para vegan yang menyehatkan.

Urap dapat ditemukan di seluruh Nusantara, terutama di Jawa, Bali, dan Sumatra dengan berbagai versi.

Sayuran salad tradisional ini mengandung beragam sayuran rebus seperti daun kenikir, kubis, daun ketela pohon, kacang panjang, bayam, dan tauge.

Menu makanan ini sama sekali tidak mencampur bahan hewani. Rasa pedas dan gurih cocok disajikan dengan nasi hangat.

Bumbu yang digunakan untuk membuat urap biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, asam jawa, gula jawa, dan garam.

6.Pecel

Pecel identik dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur aneka macam jenis sayuran. Makanan ini terkenal terutama di wilayah Jawa Timur, Yogyakarta, dan Jawa Tengah.

Pecel sangat cocok disantap pada pagi hari, ditambah nasi hangat dengan berbagai macam lauk seperti tempe goreng, tahu goreng, dan rempeyek kacang.

7. Karedok

Karedok merupakan salah satu makanan khas Sunda yang dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, kol, taoge, kacang panjang, daun kemangi,ubi, dan terong.

8.Bubur Sumsum

Bubur sumsum adalah sejenis makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis.

Bubur sumsum dengan warna putih yang menonjol memiliki tekstur yang lembut di mulut. Selain memiliki rasa yang enak, bubur sumsum juga kerap dihidangkan pada upacara tradisional.

9.Sayur Lodeh

Sayur Lodeh bisa menjadi makanan yang nikmat bagi para vegan. Perpaduan bumbu alami dan santan kelapa membuat sayur ini memiliki kuah kental yang mampu menggugah selera, meski tanpa campuran ikan, ayam, atau daging sapi. Makanan yang biasanya berisikan terong, labu siam, daun melinjo, jagung manis, kacang panjang, dan cabai sangat menggoyang lidah bila ditambah nasi hangat. (git)