Ilustrasi Makanan dari olahan babat atau jeroan sapi (pixabay/ivabalk)
Rendam dengan air kapur sirih
Setelah dicuci, rendam jeroan dengan air kapur sirih selama 30 hingga 45 menit. Setelah itu cuci kembali jeroan dengan air mengalir.
Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada jeroan sapi.
Trik mengolah jeroan sapi
Sebelum dimasak dan dicampur bumbu, jeroan harus direbus dengan air hingga mendidih. Lakukan langkah tersebut sebanyak dua kali.
Hindari memasak langsung jeroan dengan bumbu-bumbu agar tak membuat aroma masakan menjadi amis. Setelah itu, olah jeroan dengan bumbu sesuai selera.
Selanjutnya jika jeroan sudah matang dan empuk, kita bisa membuang air rebusannya dan jeroan siap untuk diolah.
Bila ingin jeroan dengan rasa yang sedap, kita bisa menggunakan bumbu dan rempah yang cukup banyak.
Bumbu dan rempah membantu menyamarkan aroma jeroan dan membuatnya terasa lebih sedap. (van)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
